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核桃炖猪脑——补脑补充蛋白质
2023-01-20

说起猪脑,大家都觉得它的脂肪量是比较高的,而且一般人都不敢吃,确实是它的营养价值是很丰富的,适当的食用对身体健康也是有好处的,猪脑的吃法也有很多的哦,下面小编就给大家介绍一种核桃炖猪脑的做法。

核桃炖猪脑

食材

主料:猪脑1副、瘦肉30g、核桃30g 辅料:鸡心枣6个、枸杞1把、白酒1匙、姜片适量、盐适量

步骤

1.将猪脑浸入水中浸泡,直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面

2. 用手抓几下,按猪脑的血管纹路,撕出血筋薄膜(用牙签挑出也行)

3.准备好3种配料,清洗干净,鸡心枣属于小枣,无核,普通红枣大个的话3个够了

4.处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里,放入配料,将红枣对半切开,好出味

5.猪肉洗干净后切小块,也放进去

6.加入1匙白酒去腥

7.加入几块姜片

8.加适量水没过材料

9.盖上盖子,水开后改成小火,隔水炖1—1.5个小时

10.炖好后加盐调味即可

猪脑和核桃都含有丰富的蛋白质,多吃这两种食物对于人体健康有很大的帮助,所以在日常生活中常吃核桃炖猪脑对人体是非常有益的,核桃、猪脑富含卵磷脂、亚油酸、氨基酸,有补肾健脑和镇静安眠的作用。猪脑肉质细腻,含有丰富的矿物质,有很好的健脑功效。猪脑中含有丰富的胆固醇,而且胆固醇的量是比较很多的动物内脏都高的,所以在食用的时候一定要注意量的摄入,特别是三高疾病的人群要注意不要吃太多的呢。

关于核桃炖猪脑的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值是很丰富的哦,可以补充丰富的蛋白质和脂肪,而且还可以有补肾健脑的作用和功效哦,平时的时候大家可以放心的食用,但是也要注意食用的量。

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